Resep Ayam Goreng Gurih Sambel Korek

Ayam Goreng Gurih
Bahan :
1 Kg ayam potong sedang
2 ltr air
Minyak goreng secukupnya
1 sdm gula merah
Bumbu :
2 lbr daun salam
1 btg sereh memarkan
2 lbr daun jeruk purut
2 cm lengkuas memarkan
Dihaluskan :
4 bwg putih
1 sdm ketumbar
2 ruas jari kelingking kunyit
1 ruas jari kelingking jahe
3 bh kemiri
Garam secukupnya
Cara memasak.
Didihkan 1 ltr air, mskkan ayam. Rebus sebentar 2-3 mnt, angkat, tiriskan. Buang air rebusan
Didihkan bumbu + 1 ltr air, mskkan ayam,gula, masak hingga air tersisa sedikit.
Matikan api, diamkan 1/4 - 1/2 jam, goreng dengan minyak panas.
Angkat, sajikan.

Sambel Korek
Bahan :
10 bh cabe rawit
2 bwg pth
1/4 sdt grm
1 sdk sayur minyak panas bekas goreng ayam.
Cara :
Haluskan cabe + bwg pth + grm.
Stlh halus, masukkan minyak panas.
Campur, sambel korek siap disantap.

Resep Sayur Lodeh Terong

Bahan :
2 bh terong hijau ukuran sedang
1 bh labu siam
5 juntai kcg pnjg
1 mangkok daun melinjo
1 tangkai pete
3 sdm gula merah/sesuai selera
2 ltr santan sedang
Bumbu :
8 bwg mrh iris2
4 bwg pth iris2
5 cabe ijo keriting/sesuai selera iris2
2 cm lengkuas memarkan
2 lbr daun slm
1 bh tempe semangit / setengah busuk dipotong2
Garam secukupnya
Cara memasak :

Rebus bumbu bersama santan hingga mendidih (santan jgn sampai pecah),
Masukkan bahan 2 lain masak hingga sayuran matang
,
Angkat sajikan.

Catatan :
Bila anak anda blm bs mkn pedas, cabe dihilangkan.